莲蓉月饼

差点忘了我做了莲蓉月饼~当然是在中秋节之前啦..

今年是我人生中第一次做月饼，比想象中容易很多~

看到成品很是兴奋，很多人都说像买的..我更是要飞了..哈哈!!

每年都喜欢吃有蛋黄的，所以妈妈叫我做有蛋黄的~

成品和味道我给自己80分，因为很满意~嘻嘻..

废话不多说，来欣赏我的月饼吧~

食谱来自 Eileen, 看来明年还会继续用这个食谱~

材料： 
300g 水仙粉 （过筛） 
180g 糖浆 
6g 碱水 
75g 花生油 
1kg 莲蓉馅 
少许 瓜子 

做法： 
1）将瓜子揉入莲蓉馅里，搓圆，分成8等份。 
2）把糖浆，碱水及花生油倒入盆里，混合均匀。 
3）把做法2）加入水仙粉里，用橡皮刮刀搅拌成软面团，盖上湿布，休息20分钟。 
4）桌上洒上少许粉，把面团轻揉，再分成8等份的小面团。 
5）把馅料包入小面团里，再在面团表面裹上少许粉，用模型盖出月饼形状。 
6）将月饼排列在烤盘，放入预热烤箱，以180度烘7分钟，取出待凉，再扫上蛋液。 
7）放入烤炉，继续烘15分钟。