草莓鲜奶油蛋糕

越接近年尾，世界末日的传言越烈~ 
问我信不信，我觉得听天由命，反正这些事情越烦就越害怕，所以还是不要太过担心，把握当下最重要!! 不管那么多了，来吃片蛋糕吧~

最近常去 Jusco，看到很多新鲜草莓和蓝莓，所以买了两盒回来做蛋糕~
一直都很喜欢有草莓的糕点，感觉很浪漫，不只是看了心情很好，就连吃了感觉也会很幸福~
为了练习制作鲜奶油蛋糕，所以有了灵感做了这个蛋糕~

食谱:
海绵蛋糕：
250g 海绵蛋糕预拌粉 （我用巧克力口味的)
4 粒蛋
70ml 水
70ml 牛油 (我用粟米油）

做法:
1. 溶化牛油；
2. 把海绵蛋糕预拌粉和4粒蛋用搅拌器拌匀；
3. 把水加入2，拌匀；
4. 最后，加入融化牛油拌匀。

打发250g 鲜奶油；
水蜜桃适量，做内陷；（我用罐装水蜜桃, 可用其他水果代替）
巧克力块切碎，适量，做装饰；
草莓，做装饰；
镜面果胶。

做法：
1. 把海绵蛋糕分成3片；
2. 拿一片做底层，然后涂鲜奶油，加些切片水蜜桃，再涂上一层鲜奶油；
3. 盖上第二层蛋糕，然后涂鲜奶油，加些切片水蜜桃，再涂上一层鲜奶油；
4. 盖上最后一片蛋糕，把鲜奶油涂满整个蛋糕表面；
5. 把切碎得巧克力铺上蛋糕边缘；
6. 草莓做表面装饰；
7. 淋上镜面果胶。(我省略)

因为冰箱还剩下些许蓝莓，就拿来装饰了~但是巧克力铺得不怎么均匀.. >.<

*哎呀，我的手指出现在左上角了* -.- 

水蜜桃切得有点大块，所以夹层看起来很厚，蛋糕整体也被拉高了.. 

Let's enjoy~

回来了 | 好好吃的香蕉蛋糕

其实从Bali 回来一段时间了，只是都没有时间来写写东西，但是该做的蛋糕还是有做，嘻嘻..
最近天气怪怪的，白天很热，傍晚开始有下雨了..
说真的，我本人不怎么喜欢雨天，更不懂欣赏雨天..唉~
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我的同事和朋友都爱问我，你每天做工怎么还有时间做蛋糕呢?? 我都说放工回家就有时间啦~ 有的佩服，有的惊讶为何不休息，不过我觉得反正那段时间是做自己喜欢的东西，做让自己开心的事情不是很好吗? 再说，等待蛋糕从烤箱出来的时间我就可以看戏或玩我爱的Sudoku 啊..哈哈!!

可是最近更忙了，不是每天都有空玩烘培了..因为这个月开始我参加了 Fitness & Yoga 课程，为的也是自己的身材和健康啦，蛮多课都在放工后，所以回到家也九点多了，所以是蛮少时间可以玩烘培了..

今天来分享上个星期做的香蕉蛋糕，做法非常简单，又很好吃~
食谱来自 这里~ （我用Daiso 买的长形烤模)

材料:
3 粒蛋 
130g 糖
200g 香蕉 (用叉子弄绵)
150g 蛋糕粉 / 低筋面粉
1/2 tsp 泡打粉
1/4 tsp 苏打粉
100g 蜀米油 
1/8 tsp vanilla rum (我没放)

做法:
1. 预热烤箱 160度.
2. 粉类全部过筛混合.
3. 蛋，汤，vanilla rum 和香蕉用高速搅至稠状.
4. 把过筛后的面粉加入做法3，用刮刀搅拌均匀.
5. 加入蜀米油拌匀.
6. 放入预热烤箱 40 - 45 分钟.

飞飞飞 | 拉拉熊★原味蛋糕卷

下个星期我要飞了~ 可是飞不远，就巴厘岛罢了..哈哈~

可是我还是很兴奋，因为这是我人生中的第一次....坐飞机!! 

很不可思议对吧..吃那么大了却从没坐过飞机，会笑死人咯..

机票是去年买的，时间一转眼就到了10月，就在23/10 我飞咯~

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这个Rilakkuma 蛋糕卷让我很有成就感，虽然和食谱里的照片差很多，不过我满足了，第一个卡通彩绘蛋糕卷，让大家给了我很好的评价~当然开心到爆!! 哈哈~

食谱来自 这本~

粉红色用了红鞠粉，褐色用了可可粉~

个人觉得卷之前比较可爱和完整~

隔天把蛋糕纸拆开才发现我的熊熊眼睛中间有‘伤痕’...>.<

内陷用了鲜奶油和罐头水蜜桃，好像卷得不扎实，有空洞.. T.T

有几分像呢?? XD

残忍的我把它分尸了..

想太多 | 海苔面包

最近啊..总是想很多，是因为将近一个月没见面了吗??

老是觉得最近过的生活好像跟单身没什么分别..每天照惯例问同样问题，然后想见却不能见，听到看不到，从声音看不出表情，觉得就算伤心也只能自己扛，为了要做懂事体贴的女朋友，他从没知道我如此想过吧..

他只是知道我黏他，爱他多过他爱我..我说我很想很想他，他只叫我要控制...

难怪这么多有距离的恋情都不长久，因为很难跨越这挑战吧..

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这个海苔面包是延伸 鲜奶油面包，同样的食谱，只是加了适量的海苔粉进面团，味觉提升了，不懂是不是每个人都能接受呢? 当然用了别的整形法，看起来浪漫了..哈哈!!

莲蓉月饼

差点忘了我做了莲蓉月饼~当然是在中秋节之前啦..

今年是我人生中第一次做月饼，比想象中容易很多~

看到成品很是兴奋，很多人都说像买的..我更是要飞了..哈哈!!

每年都喜欢吃有蛋黄的，所以妈妈叫我做有蛋黄的~

成品和味道我给自己80分，因为很满意~嘻嘻..

废话不多说，来欣赏我的月饼吧~

食谱来自 Eileen, 看来明年还会继续用这个食谱~

材料： 
300g 水仙粉 （过筛） 
180g 糖浆 
6g 碱水 
75g 花生油 
1kg 莲蓉馅 
少许 瓜子 

做法： 
1）将瓜子揉入莲蓉馅里，搓圆，分成8等份。 
2）把糖浆，碱水及花生油倒入盆里，混合均匀。 
3）把做法2）加入水仙粉里，用橡皮刮刀搅拌成软面团，盖上湿布，休息20分钟。 
4）桌上洒上少许粉，把面团轻揉，再分成8等份的小面团。 
5）把馅料包入小面团里，再在面团表面裹上少许粉，用模型盖出月饼形状。 
6）将月饼排列在烤盘，放入预热烤箱，以180度烘7分钟，取出待凉，再扫上蛋液。 
7）放入烤炉，继续烘15分钟。 

我珍惜的那份友情 | 超软巧克力麦芬

刚刚在广播里听到有人点歌给自己的好朋友，突然马上想到了一个我珍惜的朋友..

她是我不会对她藏有秘密的人，所有东西都希望马上第一个跟她分享..

在很多时候，她的想法都比我成熟，而且为我解决蛮多我解决不来的难题..

感觉我们是互补的类型，而且我的性格慢慢被她影响，她让我变得开朗和健谈，以前的我不善于和陌生人沟通，但是现在的我和我认识的她一样，开朗和阳光~

虽然我们毕业后无法常见面，但是我相信彼此还是在对方心里..

处女座的爱吃醋曾让我和她处在有点尴尬和危险的边缘，庆幸的是一切都过了~

一切都是我太幼稚，还有她的不嫌弃，不然我一定后悔自己毁掉的..

现在我们个忙各的，少了联络，但是偶尔的相聚，不会尴尬和无言以对，我们照常无所不谈，几乎把不见的那段时间所经历的事和彼此分享一遍~

别人的八卦是我们不可不聊的内容，很多东西只有我们懂，所以常常露出别人无法理解的大笑..哈哈!! 

这一切算是缘分，在对的时间我们相遇，然后做彼此的好朋友 ♥

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这个超软巧克力马芬是为了送人，由于前几天用来鲜奶油面包的酥松粒还有剩下，所以加在马芬上，还真的不错吃呢~ 而且这个马芬真的很好吃哦!

食谱来自 君之， 我做了三倍的分量，可以做12 杯左右

【超软巧克力麦芬】
配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)

制作过程：
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
6、倒入第一步里过筛后的面粉。
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙。

TIPS：
1、常来我的博客的朋友肯定记得我曾经介绍过麦芬的直接法和乳化法。这款巧克力麦芬就是是用乳化法制作的。而且增加了麦芬中的水分含量，令成品十分松软可口，故名为“超软巧克力麦芬”。
2、很多朋友问到如何打发黄油。其实黄油的打发是相对简单的，不需要打发蛋白那么多苛刻的要求。只要注意将黄油充分软化即可。不需要用电动打蛋器，因为这款配方里黄油量不算多，用电动打蛋器容易将黄油打得四处乱飞，反而带来麻烦。步骤2的图片是未加糖时将黄油略打发的状态，步骤4的图片是加入鸡蛋乳化后的图片，在制作的时候大家可以参考。
3、这款蛋糕的面糊的膨胀力良好，纸杯一定不要倒太满，否则烤的时候容易溢出来。
4、小苏打一定不能省略。但泡打粉可以酌情减少或者省略(事实上这款配方的泡打粉含量已经很低了，完全可以放心使用)。

大家，enjoy~