经典美味 · 台式凤梨酥

最近我的同事都说很有口福，因为每当我玩烘焙,都不忘多准备多几份带到office 让他们享用..而且他们会给我意见，当然赞美的部分比较多啦..哈哈!! 有谁不喜欢听好话呢..?? 嘻嘻..

烟霾问题已经离去，取而代之的是阴天，凉快许多，人心也比较放松了.. 再说，上几个星期都少玩烘焙，因为不能把我的食物带到庭院拍照，因为我个人比较喜欢直接的阳光带来的effect..哈哈!!

这次不做蛋糕，做做其它的吧~ 选择台式凤梨酥是因为，它是我年饼中的最爱之一，再来是因为想尝尝台式的口味到底是怎样的呢..?? 但是，就算吃了也比较不到，因为人家都没吃过真正的台式凤梨酥嘛~~ 给我的感觉是它比较大，个人还是喜欢我们这边传统可以一口一粒的，但是这种却是比较适合送礼，因为帮它包装一下，看起来体面，然后再套我同事说的‘还以为你是在外面店面买给我们吃的呢!!’ 看来，送礼佳品这个台式凤梨酥加分咯~~

食谱来自我最爱的 娘子，看到她也用了爱心形的模来做这个凤梨酥，让我心痒痒，下次必定在做一回，因为人家我只买了方形的模... T.T 

材料：(可做12个左右)

方形模 12个

牛油 130g 

糖粉 20g

蛋黄 2 个

炼奶 1/2汤匙

低筋面粉 190g

牛奶粉 30g

1. 牛油和糖粉搅拌至松发，加入蛋黄和炼奶拌匀；

2. 筛入低筋面粉和牛奶粉拌成面团。

市售凤梨馅 300g

皮：35g 

凤梨馅：25g

1. 预热烤箱，165度，25 分钟左右。

2. 烘烤完毕后，从烤模取出放在凉架上待凉就可收入密封罐子。

这是从网上买来的凤梨酥袋，很喜欢~~!!

Gyoza | 饺子

我不挑食，什么餐都吃，对我来说，人，就是要吃..哈哈~
这次尝试了很简单的食谱，做了不简单的美味~
整体食谱来自Jessie， 但是我自己稍微做了更改..

食谱：
一包现成饺子皮

材料：
350g 五花肉碎
40g 细萝卜丝
60g 包菜丝
1/2tbsp 酱青
1/2tbsp 盐
1/2tbsp 醋
1/2tbsp 花雕酒
少许胡椒粉

搅匀，腌半小时

做法：

1. 准备一小碗水，取一片饺子皮，将圆形外围用手指沾湿；

2. 取适当分量的肉于饺子皮中间；

3. 接着跟着上图包饺子。

4. 热不沾平底锅，倒入一汤匙的油，让油稍微热，就可放入饺子；

5. 待饺子底部都煎得金黄，即可倒入1/4杯水，盖上锅盖直到水分几乎被吸收就可摆入盘子享用。

忙碌的一周 | 煮到怕怕

上个星期真的很忙，因为父母到澳洲悉尼参加弟弟的毕业典礼，所以做家务和做饭全都样样来..所以几乎每天都煮，还好只是晚餐，而我的原则是3菜1汤，所以那一个星期真的是连上班都在想要煮什么，终于体会到家庭主妇的烦恼，还真的是回忆起来都怕怕.. >.<

放工回到家都7点了，而且大概都花一个小时来煮3菜1汤，还好在早上很多东西都准备好了，所以到晚上可说是事半功倍..呵呵~ 调味料全部都是自己大概大概，然后每次弟弟妹妹们都吃得津津有味，都有吃完哦~ 还说比想象中好很多..嘻嘻~

红白萝卜排骨汤

枸杞姜片醉鸡

虾仁煎蛋

耗油菜心

肉丁炒包菜花

烤香辣蜜糖鸡翼

亚参三鲜 - 鱼片，苏东和虾仁

鱼圆酿豆腐汤

鲍汁杏鲍菇

烤鸡翼

姜葱鱼片 （这道最喜欢，好像外面卖的)

咖喱粉炸鸡

ABC排骨汤

咖喱螃蟹 (我妈的拿手菜，自己乱乱来，弟弟妹妹说有9成像!!)

包菜花汤

乌打煎蛋和午餐肉 （最简单)

烫种面包~

最近遇到蛮多不顺心的事，情绪有点沮丧..不过我相信一切都会雨过天晴，人在做，天在看，问心无愧就好.. =)

我最近做面包做上瘾了，不过这食谱是几个月前的作品了..嘻嘻..

食谱是来自Alex Goh的‘烫出面包香’，买了这本书蛮久了.. 只是用它的烫种食谱来变换不同造型..哈哈~

材料：

A) 高粉 100g，滚水 70g

搅拌成团，盖上，冷却放进冰箱冷藏最少12小时

B) 高粉 300g
     面粉 100g
     糖  80g
     盐 6g
     奶粉 20g
     instant yeast 9g

C)  冷水 175g， 冷蛋60g

D) 牛油 60g


做法：
1）B+C+A拌均，加入D拌成光滑有弹性。
2）发酵40分钟。
3）分割面团，揉圆，松弛10分钟，即可做你想要造型。

4）造型完毕后，让它发酵40分钟，就可送进烤箱。

5）170度，20分钟 (时间和温度因个人烤箱而异)

这次是做老式面包的造型，不过看起来不怎么像..哈哈~

里面没馅料，kosong 的..

最后的面团用螺旋形的模来试试..XD

拖好久的 -- Bali 之旅

从去年十月多到现在，才发现还没分享那时候去Bali玩的照片，太不好意思了..不过，这次的照片是以人像居多..哈哈!! 已经和好友约定，每年必去一趟旅行~~ 所以今年十月，会到台湾去，一定好好拍照，然后作一篇游记..因为这次的太杂了..Paiseh ya.. >.<

一到机场，我们事先预约好的司机早已等待我们，我们用了两辆各可坐7人的汽车..

我们先报道的地方就是当晚住的地方，因为已经是晚上了，所以一放好行李，就马上去找吃了..

隔天早上醒来当然先拍照..嘻嘻.. 这是我们的阳台..

这是楼下，有游泳池和凉椅..

这里是 Tanah Lot,很像正在举行祭祀，很多人.. 算是我们第一个景点~

水很清澈~

浪也很大，看到我被吓到了吧..我男朋友好像很担心..哈哈!!

继续搞怪拍照..

我们走到石塔上，你可以捐一点钱，然后会有人为你点米在双眉之间，再插上一朵花..

很喜欢这张..很像海报..XD

这里是Taman Ayun, 路途中经过的一个小景点..就是一个草地和一些旧的建筑..

这里是Tampak Siring,很多人来这里拜拜，然后排队下水淋湿自己..

这里是其中一带我们住的地方，不是很喜欢这里，很热，没冷气，也没wifi..还有..

这里的浴室竟然是露天的..!!! 冲凉的时候很没安全感，天上的鸟飞过，都觉得害羞，耳朵特别敏感，一点点声响都马上警惕，怕有人偷看.. -.-

过后我们就去这件Spa 了，还是害羞，因为拖光光只剩内裤任人宰割.. >///< 不过按摩得很舒服，而且便宜得很~~

起了大早， 在Lovina 出海看海豚~坐了这样的船..

还在海上喝了船夫先带上的咖啡和糕点，一边看海豚，很写意..

Tegalalang 梯田

这里是Bramavihara-arama 旁的湖..很美，拍了很多照..嘻嘻..

路边看到的景色，很像一幅画..!!

火山..

这里是Kuta Beach, 是旅程中看到最美的海..这是走向海的通路..

 这种阳光，这种海边，有最好的朋友..棒!!

这间餐厅应该是每个人会去的餐厅.. 当然还有 Babi Guling~

最浪漫的Jinbaran 海滩餐厅，好有feel~

-End-