Brownie Cheesecake

很喜欢浏览烘焙和美食煮炒的部落格，尤其欣赏他们的摄影技术，把食物都拍得让人想咬一口~ 当然所抄下来的食谱也越来越多，想尝试的也不少，唯一少的就是时间，很多食谱都在排排队等着咯..哈哈!!

说起这个brownie cheesecake, 可说是我朋友们对我的cheesecake 有好印象的代表作，为同事和家人做过的次数也不止一两次了..感谢有好的食谱才能让我沾点光..嘻嘻~

喜欢他的巧克力味很浓郁，放入冰箱隔夜后，那种口感超棒!! 我喜欢在巧克力布朗尼里加入杏仁粒增加口感，真是一级棒咯~~

这食谱来自我欣赏的一位部落格烘焙高手 Eileen~ 很欣赏她的手艺~

Brownie Cheesecake (建议用7寸活动方模）

材料（布朗尼蛋糕）：
100g 巧克力（隔水融化）
100g 牛油
50g 幼糖
2粒 鸡蛋
20ml 牛奶
90g 低粉
10g 可可粉
1/4tsp 发粉

做法：
1）巧克力隔水融化，把所有粉类过筛，混合备用。
2）把牛油及幼糖打发，把稍微打散的蛋液分5次加入拌打均匀 。
3）将牛奶倒入拌匀，再加入融化巧克力混匀。
4）最后把粉类倒入拌匀，倒入铺纸烤模，用刮刀抹平。

材料（芝士部分）：
250g 奶油乳酪（室温软化）
50g 幼糖
1粒 鸡蛋
150g 动物鲜奶油
10g 粟粉

做法：
1）把幼糖加入奶油乳酪里打发至松软。
2）将鸡蛋加入，拌打均匀。
3）把鲜奶油倒入搅拌，再筛入粟粉混合均匀。
4）把芝士面糊倒在蛋糕面糊上，以水浴法，烤约55分钟。

备注：Brownie 和 Cheese 部分都是同一时间烤的，因为有人问过我是不是分两次烤的，所以这点要记住啦~~

切成小小四方块，感觉变成高贵优雅的下午茶甜点了~

只是可惜没有高脚盘，不然就更加分了..嘻嘻..

拍着拍着的时候觉得很诱人，就咬了一口..好吃!!!

要不要来一口呢...??

总而言之，这食谱...推荐啦~~!!