母亲节快乐 - 炸年糕番薯蛋

今天是母亲节，祝全天下妈妈们 -- 母亲节快乐~~!! 今天会带妈妈去买她想要的东西，和大弟平分，而二弟就负责请吃晚餐..hiek hiek..

冰箱里的年糕还很多，平时妈妈就拿它们来炸，方法就是普通的两片番薯夹一片年糕，然后沾上面粉来炸，一直很想找点新点子，看到了小雨伞的食谱，觉得小小粒的，很是可爱，所以就动手做了~~

炸年糕番薯蛋
食谱来源：小雨伞的天空 

材料：
▪ 番薯350g

▪ 普通面粉 80g
▪ 幼糖 40g
▪ 年糕 200g，切小方块 (一粒重量7g~9g)
▪ 盐 1/2小匙
▪ 粘米粉 1大匙

做法：
1）把番薯泥，幼糖，盐和粘米粉揉匀；
2）取一小块番薯面团于手心，压扁然后放入小年糕块，再搓圆；

3）热油锅；

4）把番薯年糕圆沾上面粉，然后下油锅，待番薯年糕便金黄色即可捞起。

注：搓番薯粒时，手上沾些面粉方便容易操作，不会黏手。

真的很喜欢这种吃法，小巧可爱，一口一粒，一边聊天，不知不觉就吃完了..嘻嘻..